Bröllopsmeny (förslag)

Bröllopsmeny (förslag)

495:-

FÖRRÄTTER

Västerbottencheesecake / Kalixlöjrom / inlagd rödlök / citron
Ankleverterrine / gelé på granatäpple / portvinsbakade fikon / brioche
Krämig hummersoppa / Cognac / portvin / Stafva ockra / skaldjur / parmesan- & timjanspinne
Blandad sallad / färska örter / tryffel / fårfiol / Stafva vit / primörgrönsaker / jordärtskockschips

VARMRÄTTER

Lättrökt och bakad hälleflundra / skaldjurspotatispuré / dragon / bondbönor / saffransvinägrett
Apelsin och ingefärsstekt ankbröst / pak soi / potatis- och blomkålstortillia / salmbärssås
Ramslökssotad lammytterfilé / svamp- och potatisterinne / romanesco / rostad vitlökssås
Ört- och vitlöksbakad oxfilé / rostad färskpotatis / sommarens primörer / marsalavinsås

DESSERT

Granny Smith sorbet / bakade galaäpplen / äppelgelé / äppelflarn

Passionsfruktssorbet/ Sambuccagelé/ apelsinsallad

BRÖLLOPSTÅRTA
Enligt önskemål